S. mi scrive: […] vorrei da te un consiglio per fare una buona e semplice marmellata di fragole. Lo so non è difficile ma quello che mi manca sono le proporzioni zucchero/frutta!Grazie!S. E Piperita (reggendo il suo bel palloncino rosso della domenica) risponde! La buona norma per una marmellata è seguire sempre la proporzione di
Per il nostro viaggio di nozze siamo stati quasi 4 settimane a gironzolare per il Messico, zaino in spalla, ma forse ve l’ho già raccontato… Comunque, andando (rotolando?) verso sud, ci siamo fermati per qualche giorno a Mazunte, spiaggietta vicino a Puerto Escondido, tranquillissima, un paradiso fatto di foresta, farfalline, sabbia e mare favoloso. Così
Una mia cara amica (colei che regge la ciotola sul mio balcone!) è venuta ad abitare vicino a me, solo che per un certo periodo non ha ovviamente avuto la cucina, così veniva spesso qui a cena. Essendo però la donna più disorganizzata del mondo (e adesso mi becco sicuramente una mail di insulti immediata,
Una cara amica mi ha scritto: Tu che sei un genio della cucina, non è che hai una ricetta facile facile(sono al livello di una bambina di 5 anni) per i pancakes?e con cosa li guarnisco, dopo?Tralasciando la sua pazza idea che io sia un genio in cucina (che non è assolutamente vero), le pancakes
Quando arriva la bella stagione mi viene subito voglia di un frullato a colazione. Lo so che le pesche non sono ancora in stagione piena e nemmeno al loro meglio, ma in questo frullato ci stanno bene, anche se non perfettamente mature… 2 pesche noci lavate1 kiwi sbucciato1/2 cucchiaio di golden syrupLatte q.b. Frullare tutto!
Avevo due mango in frigorifero che mi ispiravano poco. Il Francese li sa scegliere molto bene, solo che il problema è che alle volte ci si trova davanti delle brutte sorprese. E visto che alla sola visione di un mango inizia a venirmi l’acquolina in bocca, e se poi li apro e sono marci ci
Inspired by dear Kalyn, here is my herb “garden”. I live in a big city, and I do not have the possibility to own a garden or even a big terrace: I just have a balcony, a rather small one!And this year I decided to plant a lot of herbs and the like. I have
Tutto ciò che ricordo del Perigord sono chili e chili di fois gras e di petto d’anatra: mai mangiato di più buono! La Salade Perigordine (lattuga, petto d’anatra, noci, leggera vinaigrette) è uno di quei piatti da bistrot sui quali andare sicuri al 100%, soprattutto in Perigord! Mi ricordo ancora la prima che ho mangiato
Quando ho conosciuto Petula siamo andate avanti per mezz’ora a parlare di quanto sono buoni e favolosi gli gnocchi di riso cinesi, sotto lo sguardo strabiliato (o allibito, a seconda delle versioni!) di Juliette!Petula ha pubblicato la sua ricetta qualche tempo fa, usando quelli freschi. Io avevo in casa solo quelli secchi e così, mossa
Un po’ diversa dalle solite marmellate e ammetto che mentre la facevo ero un po’ perplessa, ma alla fine è venuta buona… Tratta, come mio solito, da Gilbert Fabiani, Petit traité gourmand des confitures, Édition Équinoxe, 2002. 1 kg di nespole800 g di zuccheroIl succo di 1 limone Tagliare le nespole a metà, gettare i