Mirto (myrtle) is a Mediterranean shrub found more particularly in Sardinia, its berries are used to prepare a local liqueur but they are also dried to be used as aromatic herb. They do look like juniper berries but have a less pungent and sweeter aroma, more like blackcurrant, and they are perfect with the rabbit.For
Come abbinamento a questo piatto ricco e gustoso ho scelto un Savennières, bianco della Loira (Savennières AOC, Clos du Papillon 2000, Domaine du Closel). Il suo corpo e morbidezza accompagnano la struttura del piatto e il fondo acidulato del pomodoro, mentre la sapida mineralità sorregge bene la dolcezza del sughetto e la persistenza delle sensazioni
Avendo deciso di fare delle torte al lavoro per il mio compleanno mi sembrava brutto non fare niente per Piperita che lavorava quel fine settimana. Siccome volevo qualcosa di originale ho preso in mano il libro di dolci “delle mille una notti”, scegliendo però una delle ricette più facili! Da Dessert des mille et une
Scrivo sotto il controllo e la minaccia di Piperita (e ancora sbronzo), di ritorno dal mio primo Vinitaly.Sono andato con l’idea di cercare dei bianchi con del “grasso” (morbidi e strutturati, non troppo acidi), da abbinare con le carni bianche e non solo con il pesce, dunque ho puntato direttamente sul sud Italia. Purtroppo mi