Inventario: erbe e spezie

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Sono la regina della procrastinazione! E visto che con questo caldo non ho per nulla voglia di mettermi a fare delle cose per il lavoro, che dovrò comunque fare prima di partire per le vacanze, e visto che mi annoio a morte, mi sono decisa a fare l’inventario della mia cucina!
Sam aveva pubblicato il suo qualche mese fa e l’avevo invidiata per la forza di volontà che ci aveva messo!
Io lo farò a bocconcini, pezzo per pezzo… In realtà, come faceva notare Sam, questo post è per me, non per voi: mi serve per capire cosa c’è in casa e cosa manca… E visto che con il caldo sono anche a corto di ricette e di argomenti…

ERBE E SPEZIE

Alloro
Anice
Anice stellato
Bacche di ginepro
Cannella in polvere
Cannella in stecche corte
Cannella in stecche lunghe
Cardamomo
Chiodi di garofano
Citronella secca
Colombo
Cumino in polvere
Curcuma
Curry (mild Madras)
Dragoncello secco
Erbe di Provenza
Fienogreco
Gamberetti secchi (scaduti…)
Garam Masala
Lavanda
Maggiorana secca
Misto 5 spezie
Mostarda di Dijon in grani
Mostarda in grani
Noce moscata intere
Origano secco
Paprika
Pepe bianco
Pepe della Giamaica
Pepe di Sechuan
Pepe rosa
Pepe verde
Peperoncino di Cayenna
Peperoncino indiano
Peperoncino siciliano
Piment d’Espelette
Prezzemolo secco
Semi di coriandolo
Semi di cumino (carvi)
Semi di cumino nero
Semi di finocchio
Semi di papavero
Semi di sesamo bianchi tostati
Semi di sesamo neri
Spezie per couscous
Vaniglia (baccello)
Vaniglia (estratto)
Wasabi
Zafferano in pistilli
Zafferano in polvere
Zenzero in polvere

7 Comments

  1. Gloricetta

    Che bella dispensa di erbe e e spezie. Io stò cercando il modo migliore per conservare tutte quelle che mi ha portato la zia dall’Egitto.Piccoli vasetti di vetro ok, etichette per riconoscerle ok… ma ora devo trovare il luogo più adatto, considerando che dovrebbero rimanere al buio e lontane da fonti di calore…ma io direi anche in prossimità dei fornelli. Suggerimenti? Glò

  3. cannella

    Guarda che una donna seria non può stare senza un inventario di tutta la dispensa. E poi mi chiedi se mi si è perso il gorgonzola un mese fa…(non per voler tornare sull’argomento). Io poi appiccico il foglietto sulla parte interna della dello sportello o nel cassetto.(ringraziando il cielo vedo che non sono l’unica schizzata che fa queste cose). Baci! :-))

  4. Piperita

    @Gloricetta: le mie sono tutte in un cassetto…

    @Jul: spezia giallognola, simile alla curcuma, probabilmente originaria di Colombo, capitale dello Sri Lanka… Suppongo… In realtà l’abbiamo comprata anni fa in un mercato francese… Usata raramente…

    @Cannella: ai foglietti appesi non arrivo, ma penso che potremmo diventare delle buone di Martha Stewart! Forse siamo anche un pelo più maniacli di lei! ;-))

  5. stuckinburnaby

    va bene… allora passo da te per prendere le spezi, invece di andae al negozio!!!!

  6. alemu

    dunque. nella mia dispensa potete trovare: pepe nero, basilico, origano, erba cipollina (ma ho anche quella fresca, insieme al basilico),rosmarino, cannella in stecca corta, noce moscata in polvere, peperoncino di Cayenna, sale grosso aromatizzato alle erbe e il top dei top 4 tipi di curry (per pesce, riso, carne e 1 che no ricordo) regalo di amica equaesolidale. e purtroppo mi fermo lì. ma è meno di un anno che ho una cucina mia!! e mi hai dato l’idea del furto a mia mamma dei semi di finocchio e della lavanda fresca. ho lì dei bei barattolini ikea vuoti..

  7. pabassina

    Nell’elenco hai dimenticato la piperita…
    c’è, io la vedo, è nel cassetto tra il pepe rosa e la noce moscata 😉
    (cliccare la foto per credere)

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