Orate al sale


Adoro tutto ciò che viene cotto nel sale, dal pollo alle patate, ma soprattutto il pesce: rimane estremamente gustoso, morbido e umido, senza seccare o perdere il favoloso sapore di mare.

Per 2 orate piccole
2 chili di sale

Accendete il forno a 180° C.
Ricoprite una teglia con della carta stagnola. Mettete sul fondo 1 chilo di sale. Adagiatevi le orate e ricopritele con l’altro chilo di sale, lasciando scoperte coda e testa.
Infornare per 15 minuti.

Servire con i pomodorini confit di stamattina.

1 Comments

  1. cannella

    Pure a me piacciono da morire cotte cosí (e poi chiamami nostalgica. No, non ce l’ho l’orata in frigo)

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