I tartufi di Tess


Tempo fa Tess, una commentatrice, mi ha inviato la sua ricetta dei tartufi al cioccolato e crema di marroni. Le avevo promesso riconoscenza. Ed eccomi qui!

300 g di crema di marroni
125 g di burro
200 g di cioccolato

Mettere in una ciotola il burro e il cioccolato a pezzi. Sciogliere il tutto nel forno a microonde, potenza media (non so i watt, sul mio non ci sono…) a intervalli di 1 minuto, mescolando tra un giro e l’altro. Dovrebbero bastare 3 minuti per sciogliere bene tutto. Mescolare bene e aggiungere la crema di marroni. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Togliere dal frigorifero la crema e fare delle palline che potrete rotolare a scelta nel cacao, nello zenzero, nella granella di mandorle o nocciole, nel cocco, nel peperoncino (con la dovuta cautela e avvisando i commensali!!!), nella cannella, nel wasabi in polvere (io non ne avevo più in casa e non sono riuscita a provarli, ma in passato ho già gustato l’abbinamento e vi assicuro che è sorprendente!)… In realtà in tutto ciò che vi viene in mente, basta che sia “secco”, così da coprire l’umidità tartufesca!

Lasciare riposare i tartufi in frigorifero per un’altra ora prima di gustarli.

Quelli delle foto sono tutti spariti nel mio stomaco (e conseguentemente sui miei fianchi!) mentre scaricavo le immagini sul computer…
Da gustare con molta cautela. Cioccolato dipendenti astenersi!

18 Comments

  1. AmicoAle

    solo 125g di butirro????
    non ci credo
    che cucina magra e morigerata ci proponi, amica

  2. Facciatosta

    Le Isole Cayman le ho negli occhi appena dopo averli chiusi. Ognuno ha il prorpio paradiso nel cuore.
    L’idea di abbinare le poesie ai gusti e ai cibi non è affatto ballerina ma è necessario avere gli stimoli giusti.
    Ho fatto letture di poesie in locali dove si beve e mangia perchè non farli in locali dove si mangia e beve?
    E poi la cucina è un’arte e tutte le arti sono sorelle. Se ne può parlare.
    Un sorriso.

  3. Facciatosta

    Ma lo sai che l’idea mi stuzzica molto? Se davvero sei interessata io sono qui, con le poesie, i racconti, il teatro, le musiche e mille idee. Ciao.

  4. perec

    pip, mandamene qualcuno per favore. devo ricominciare a rivolgere attenzioni ad una donna che se le merita.

  5. Menta Nanà

    Yum! Ho giusto della marmellata di marroni che languisce in frigo da un po’ di tempo…Non potevo trovare utilizzo migliore…

  6. Piperita

    @Menta Nanà: attenzione, io ho usato la crema di marroni zuccherata francese, della quale trovi il link nel post Sara’s Kitchen Pantry 2: non è propriamente marmellata. Forse la nostra marmellata di marroni è un pelo più dolce…

    @Prinz Eugen: per i tatufi veri siamo un po’ fuori stagione… Autunno? O quando sarò piena di soldi!!!

    @Perec: se li mando si smaciullano dopo 10 minuti che sono fuori dal frigo: una pappetta appiccicosa! Non sono cibo da spedizione, ma sono così facili da fare!!!

    Grazie a tutti!!!

  7. Anonymous

    bellissimi gli accostamenti che hai dato alle semplici truffe,le proporro al mio entourage.Merci

  8. Piperita

    Che entourage hai Tess???
    Grazie a te per la ricettina!!!

    :-))

  9. Juliette Godart

    pip cara, io dico che se hai altre ricettine del genere cioccolato-dipendenza meglio che ce le esponi subito e non ne parliamo più. io ubbidisco (purtroppo) alla legge del tutto-o-nulla, che equivale a: esageriamo ora che è ancora inverno e poi in primvaera ci rimettiamo in riga 🙂

  10. Anonymous

    Bellissimo questo blog!!!

    tornerò spesso 😉 Sara

    bevirosmunda.splinder.com

  11. Piperita

    @ Jul: siamo sicure sicure che ne volete altre??? Mio marito già si lamentava che ho pubblicato due dolci uno di seguito all’altro… Elaborerò, mangerò e pubbliccherò! Mai sia che pubblico senza assaggio!

    @Sara: Benvenuta e anch’io visiterò spesso il tuo! Mi piace molto!!!

    Bisous
    Pip

  12. Anonymous

    belli sara, brava! certo anche io mi aspettavo i tartufi di alba… che almeno posso mangiare… franci

  13. Piperita

    Anonimo, chi sei? Amico/a?
    Beh, non devo dirlo io se son buoni o no… diciamo che sono spariti in fretta e una buona parte nello stomaco di altri, che non si sono lamentati…
    Ai posteri l’ardua sentenza!
    🙂

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